Η βάση της ροκφοροσαλάτας είναι το τυρί ροκφόρ. Η γεύση της είναι εκλεκτή λόγω του τυριού που περιέχει και απευθύνεται σε απαιτητικούς ουρανίσκους.

Είναι ιδιαίτερο συνοδευτικό και προτείνεται για μακαρονάδες και πίτσες.